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选购有机奶 还要看认证

时间:2018-02-09  来源:北京日报  责任编辑:张旭婵

摘要

转眼春节到,超市卖场里,牛奶是走亲访友的传统礼品,那些主打“有机”的高端奶,更是受到消费者的格外青睐。不过,很多消费者其实对“有机”与否,并无太多底气,颇有些忐忑。

  转眼春节到,超市卖场里,牛奶是走亲访友的传统礼品,那些主打“有机”的高端奶,更是受到消费者的格外青睐。不过,很多消费者其实对“有机”与否,并无太多底气,颇有些忐忑。

  近年来,乳品行业刮起一阵又一阵“有机”风,不少企业纷纷杀入这片市场,开打“有机”牌。但业内专家指出,有机奶生产要求太高,产量也不可能很大,目前市场鱼龙混杂,消费者在选购时还是应当理性,不应对有机奶过于盲从。

  乳企争打“有机”牌

  有机奶主打高品质、纯天然,在激烈的行业竞争中,不少乳企选择有机奶突围。于是,大大小小的乳企争相进入“有机”领域。日前,已有20来年历史的北京双娃乳业宣布,旗下的素嘉婴幼儿配方奶粉系列成功实现从饲草种植、奶牛养殖到奶粉生产加工的全产业链有机认证,正式进军有机奶粉市场。

  双娃乳业总经理范庆祯告诉记者,之所以进入有机领域,正是瞄准了这一风口,“有机是一个消费趋势,人们越来越崇尚自然的东西,有机说白了就是自然的。”在他看来,有机奶行业尽管也面临着激烈的竞争,但总体看,有机奶粉相对来说还不是竞争那么充分的领域,“有机奶粉还是比较少,企业少、品牌少。”

  不过,在乳业专家王丁棉看来,有机奶粉的路上已显得有些拥挤。据他统计,目前国内市场流通的有机配方奶粉品牌,就有60个左右。有机液态奶方面,消费者常见的如蒙牛、伊利、三元、圣牧等品牌,也都有自己的高端“有机”品牌。

  圣牧自称是国内最大的有机乳品企业,据介绍,该公司在内蒙古乌兰布和沙漠进行有机种植、养殖、加工,形成了封闭循环的有机生态圈,做到全程有机,并获得欧盟有机认证。但从经营业绩看,圣牧最近两年不断承压,去年三季度报显示,公司营收20亿元左右,同比下滑20%左右,净利润为2.3亿元,同比大跌70%。

  消费者不太懂“有机”

  “每一滴有机牛奶,都必须来自有机奶牛,每一头有机奶牛必须吃有机牧草……”春节消费市场火爆,记者近日在一家大型超市注意到,某品牌有机奶的广告语隔几分钟就会在超市广播里响起,乳品区穿梭的消费者不少人把整箱整箱的牛奶装入购物车。

  “拎着这个走亲戚,肯定更有面儿。”一旁的销售人员还时不时地向消费者推销有机奶。但对于“有机”究竟好在哪儿,销售人员只能指着有机标识给消费者看,简单解释一句“没有污染”,但多数消费者听得一头雾水。消费者李女士选购了两箱某品牌有机奶,但她心里并不十分清楚,这些有机奶怎么个“有机”。

  “有机奶销售占比最多也就20%。”南城一家连锁超市的店长告诉记者,因为有机奶的价格毕竟更贵一些。在他印象里,有机奶这些年卖得不温不火,大概也就最近一两年消费者才开始真正接受有机奶。但有机奶销量与非有机奶相比,占比确实很小。例如瓶装的低温有机奶,一天也就卖出十几二十瓶的样子,整箱卖的也不多,一天也就几箱。最近赶上春节,过节发福利和老百姓节日送礼需求上来了,销量才有所增加。

  范庆祯也注意到这个问题,但他认为,有机奶的目标消费人群相对来说比较高端,这些消费者的消费欲望、知识储备等也相对较高。

  购买只能看认证

  乳业分析师宋亮认为,有机奶在生产环境、加工制造、原辅料添加等方面有严格的要求,并需要确定专业认证机构的认证,才能算得上有机奶。具体说,比如生产过程中严禁使用化肥、农药等,加工过程中不能有过多的添加物。比如,按照相关规定,只要原料90%以上是有机的,就可以认定产品是有机产品。

  不过,对消费者来说,有机产品是无法通过感官、口味等进行判断,只能通过产品的有机认证标识来判定,如美国的、欧盟的以及中国国家认证机构的认证。

  王丁棉长期关注有机奶发展,他认为,和有机食品一样,有机奶必须满足纯天然性、安全性和产品稀缺性三个特点。正因为如此,以目前的生产条件,要真正做到有机产品是极其困难的。以婴幼儿配方奶粉为例,目前市场上的60多个“有机”品牌,真正能做到的可能不足三分之一,其余的可能是在进行商业炒作。

  宋亮也指出,有机奶粉目前市场规模约为六七十亿元,未来有数倍增长空间,但主要瓶颈是有机奶的原料有限。

  另一个问题是认证方面的,就是认证过后缺乏后续管理,企业在生产中能否做到全程“有机”,确实很难判断。

  就目前乳品的安全性来说,普遍都没问题,有机奶只是在品质、吸收方面会更好一些,业内专家建议,对一般消费者来说也没有必要一味盲从有机奶。

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