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孩子长高喝牛奶?这7个挑选优质牛奶的妙招,实用了!

时间:2019-03-27  来源:上海六一儿童医院  责任编辑:瓶子

摘要

牛奶是众所周知的增高,提高免疫力的“必备神器”,都说牛奶营养好,天天一杯奶也成为了一些人的生活习惯。那么,如何给孩子挑好的牛奶呢?

  牛奶是众所周知的增高,提高免疫力的“必备神器”,都说牛奶营养好,天天一杯奶也成为了一些人的生活习惯。然而牛奶虽好但也要会喝,喝不对会让营养大打折扣,更不要说让孩子长高了。那么,如何给孩子挑好的牛奶呢?

  一、包装上有这“乳饮料”的牛奶,慎买!

  在超市的乳制品专区中经常能够看到“乳饮料“三个字,这些食物在分类中都算不上“牛奶”而是属于饮料。饮料大家懂的,主要是为了解渴也可以满足口味需求。这类乳饮料往往添加了各类风味物质和蔗糖、白砂糖等,既不如牛奶有营养,经常喝还会长肉肉。

  二、保质期短的奶和保质期长的奶

  牛奶的保质期取决于牛奶的杀菌工艺,保质期短的牛奶多采纳巴士杀菌法。巴士杀菌所需温度较低,杀菌后蛋白质及大部分维生素基本无损。但是并没有杀死所有的微生物,需低温冷藏。

  保质期长的牛奶多采纳高温瞬时杀菌,能够在常温下保存较一段时间,方便运输以及蕴藏。在高温杀菌中,许多热敏感的成分以及维生素会部分失活,但影响并不大。总体来说两种奶都各有上风,大家能够根据自己情况选择。

  三、酸奶和牛奶

  酸奶是牛奶加入特定的菌种发酵得来的。在发酵过程中对身体身体肠道有帮助的活性细菌大大增加,一起发酵把一部分乳糖转化成了乳酸,下降了乳糖不耐受的情况(部分孩子由于乳糖不耐受喝牛奶会拉肚子)。

  但是目前市面上销售的酸奶大多添加了糖以及其他风味物质,建议在挑选酸奶的时候看一下食物标签中蛋白质的含量,这样能够基本判定加了多少牛奶以外的物质,还有就是看一下碳水化合物的含量,这样能够基本判定是否添加了大量白砂糖。

  四、全脂奶和脱脂奶

  全脂牛奶的脂肪含量大约是3.0%,低脂牛奶的脂肪含量大约是1.5%。脱脂牛奶的脂肪含量一般低于0.5%左右。

  根据《中国居民膳食指南2016》每天奶制品推举摄入量300g,折算一下食用全脂或低脂奶,脂肪摄入量为5~9g/天。轻体力劳动者每天脂肪推举使服用量在70g左右,牛奶中提供的脂肪含量并不算多,还不如炒菜的时候少加一勺油来的实在。

  而且牛奶中的芳香物质以及脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)都存在于脂肪中,一旦去除脂肪,牛奶的口感、营养价值、都会有所降低。假如不是肥胖也可以高血脂患者,不建议选择脱脂奶。

  五、优先考虑冷鲜的奶

  虽然它的保持期不是很长,但是其有益成分要高过那些包装好的纯牛乳。这是因为它的灭菌温度不是很高,所以对于里面的有益成分没有什么破坏。但也正因此,它还是含有少量细菌在里面的,一旦存放不当或者放的时间太长的话,容易坏掉。因此建议购买此种奶并尽快喝完。

  六、选购就近的奶源

  这是因为在运输的过程中,奶也是容易受到污染的,越远的地方运过来,风险就越大。还有挑产品的时候,也最好选择全脂的。因为脱脂的话,就多了一些加工的程序,所以有部分营养也被破坏掉了,脱去的可不止是脂肪。

  七、在喝的时候,也有一种办法来判断奶的好坏

  找一个干净的杯子,然后倒入牛奶。只要能够看到杯壁上均匀地挂上了层奶膜,就说明是好奶了。倘若比较粘稠,在杯壁上形成一坨一坨的粘连,那就说明不太好了。而且这样的奶,往往味道非常地香,一闻就知道是添加了很多的香味剂的。之所以要做地这么香,就是因为其奶源不太好,因此这类奶,要尽量地避免。

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