2025年6月26日，全国调味品行业食品质量安全大会在四川成都隆重召开。百年酱料品牌李锦记作为联合主办单位参与大会，积极推动行业食品安全管理水平的提升。本次大会由中国调味品协会主办，旨在提升公众对食品质量安全的认知，引导社会各方参与食品安全治理，助力调味品行业的高质量发展。国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强，农业农村部食物与营养发展研究所所长、研究员王凤忠，中国调味品协会会长白燕，以及来自政府部门、地方协会、科研院所、大专院校、食品企业与媒体代表等300余人齐聚一堂，共襄盛举。

“2025年，国家各有关部门出台了一系列关于食品安全与质量的法规、政策和标准文件，凸显了国家对食品质量安全的高度重视。未来，协会将继续积极配合国家有关部门开展调味品行业的食品质量安全管理工作，筑牢食品安全底线。中国调味品协会会长白燕在会上表示。

 

中国调味品协会会长白燕呼吁调味品企业要筑牢食品安全底线

自1888年创立以来，李锦记始终坚持“100-1=0”的质量管理理念，将产品质量与安全视为企业发展的根本。李锦记酱料企业事务执行副总裁孔君道在致辞中表示：“食品安全是民生之本，更是企业发展的生命线。李锦记始终以消费者为中心，秉持‘100-1=0’的品质理念，从农田到餐桌全程严格把控，确保每一款产品安全可靠。作为亚洲饮食文化的全球门户，李锦记矢志发扬中华优秀饮食文化，同时积极引入国际先进管理经验，持续优化生产流程，为全球消费者提供卓越的亚洲美食体验。”

李锦记酱料企业事务执行副总裁孔君道在大会致辞

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，强化食品安全主体责任，推动调味品行业高质量发展，中国调味品协会携手李锦记等企业在本次大会期间发布《调味品行业规范使用食品添加剂及规范产品标签标识倡议书》。该倡议号召各调味品企业切实履行企业主体责任、规范使用食品添加剂、完善产品标签标识制度，及不断提高企业社会责任意识，共同打造健康透明的行业环境，并启动了2025年全国调味品行业科普宣传周活动。

李锦记（左）作为调味品行业企业代表之一宣读倡议书

在下午的行业质量安全管理经验分享及座谈交流环节中，李锦记质量管理副总裁陈众向与会嘉宾分享了李锦记在农产品食品安全管理方面的实践经验。李锦记始终秉持“思利及人”的核心价值观，致力于与供应商建立长期稳定的合作关系，并将这种信任延伸至农业生产一线。通过各方的团结协作，最终实现食品安全与产业共赢的可持续发展目标。

李锦记质量管理副总裁陈众分享了李锦记在农产品食品安全管理方面的经验

在同期召开的国家标准宣贯及工作进度说明会上，共对7项国家标准的工作进度进行了说明，其中包括李锦记主笔起草的《辣椒酱质量通则》国家标准。作为行业领军企业，李锦记长期致力于推动行业标准化建设，主导或参与制修订《蚝油》国家标准、《蚝汁》行业标准及《减盐酱油》团体标准等多项标准，凭借丰富的生产经验和国际化视野，持续引领行业高质量发展。

本次大会还特别设置了“2025年全国调味品行业企业质量安全成果（产品）展”。李锦记以极具品牌特色的红色主题展位成为全场焦点。“质量百分百坚持”的展板彰显出百年品牌李锦记对食品质量安全的不懈追求。展台上，李锦记精心陈列的多款产品，生动诠释品牌的 “永远创业” 精神：从1888年创立至今持续畅销的旧庄蚝油，到顺应健康饮食潮流研发的薄盐蚝油、薄盐生抽，再到满足现代便捷烹饪需求的蒜蓉辣椒酱、叉烧酱、海鲜酱、排骨酱、柱侯酱等，每一款产品都凝聚着李锦记在坚守传统工艺与持续创新研发之间的完美平衡。从最初只有蚝油单一产品，到现在拥有300多款产品，远销世界100多个国家和地区，李锦记始终以消费者需求为导向，在传承经典的同时不断突破创新，力求为消费者带来健康、美味、安全的饮食体验。

李锦记展台吸引嘉宾流连驻足

2025全国调味品行业食品质量安全大会为我国调味品企业及从业人员提供了食品安全管理的政策指引与实践建议。展望未来，李锦记将继续秉持“100-1=0”的质量管理理念，与行业同仁携手并进，共同守护人民群众“舌尖上的安全”，为构建更规范、更透明、更可持续的调味品行业生态贡献力量。

李锦记团队共祝调味品行业再创辉煌