成都1月的第三个周末，是一个晴天。成都中车·源STAGE内聚集了不少居民，蘑菇MooCool x成都生活市集在这里举办了以“蘑菇野餐日”为主题的市集活动，以“野餐日”为场景载体，共建一场蘑菇野餐日·可持续生活市集。李锦记可持续“李”想计划受邀参与：用李锦记酱料共创“菇菇拼布长桌宴”，用蘑菇烹饪美食，用废弃酱料瓶再创美景，将“践行低碳零废弃，倡导自然、循环、灵动的可持续生活方式”的核心理念传达给大众。

李锦记可持续“李”想计划受邀参加成都“蘑菇野餐日”

奶油蘑菇春卷美味助力

既然是“蘑菇野餐日”，一定离不开蘑菇为主角的美食。

李锦记希望厨师们根据蘑菇的特点，结合了中西餐烹饪技法，研发出一款“奶油蘑菇春卷”小吃，将美味搬到了市集，现场烹制，吸引了不少路过的居民光顾。

李锦记希望厨师研制的“奶油蘑菇春卷”

“这是我们借鉴了李锦记和惜食魔法袋、成都兴隆湖润扬希尔顿逸林酒店联合发布的可持续料理菜谱，学长古柏宇制作的奶油蘑菇蒂春卷，复刻出来的。”李锦记希望厨师林淑娴介绍，春卷中不仅有西餐中的常客蘑菇，还有中餐中常见的粉丝，在李锦记财神蚝油、生抽的加持融合下，卷入春卷皮中，点缀奶油并封口，“老少皆宜，鲜而不腻。”

李锦记希望厨师制作奶油蘑菇春卷味市集美味助力

酱料玻璃瓶成市集顶流

一扇旧门框前，一张长条桌，桌上摆放着用拼布制作而成的“蘑菇”，白色拼布装点捆绑的餐具，错落有致的李锦记薄盐生抽、财神蚝油、海鲜酱等酱料，以及酱料瓶改造的花瓶、收纳瓶、装饰物——这就是此次蘑菇市集上占据C位的“菇菇拼布长桌宴”，以蘑菇为主要创作元素，用手作的温度传达对冬日的热爱和对生活的期待。

李锦记酱料点缀的“菇菇拼布长桌宴”成市集顶流

不同于“菇菇拼布长桌宴”的美学行为艺术展示，一旁的“酱料瓶+拼布手工坊”则更注重与居民的接地气链接。在不弃升级再造中心设计师欧佳鹏的指导下，李锦记希望厨师提前搜集了一些过往活动的布质物料，抱抱树余下的彩色线团，清洗好了闲置的酱料玻璃瓶——这些作为手工坊的原料，通过大家的创意变成花瓶、笔筒、置物桶……

李锦记希望厨师与孩子们共创酱料瓶拼布手工

“我想给瓶子设计一条裙子，有蕾丝花边的。”“我要在瓶子上贴上熊猫拼布”“这是我设计的笔筒，独一无二的”……希望厨师的手工坊前聚集了不少热爱手工的孩子们，可谓是此次市集的顶流：他们手中原本光秃秃的酱料瓶，之前都是李锦记薄盐生抽、蒸鱼豉油、海鲜酱、沙茶酱的玻璃瓶，来自于李锦记可持续“李”想计划过去一年的搜集；而孩子们坐着的板凳也是出自可持续“李”想计划，是去年8月，李锦记希望厨师黄文辉、古柏宇由旧板凳改造而成，上面还写有不少实用的可持续健康菜谱。

由李锦记酱料瓶改造而成的环创作品

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，近几年，不同主题、受众人群不同的市集逐渐流行，李锦记通过多次参与市集共创，完成了从“调味品”到“生活品牌”的消费者认知刷新，构建了一个具象的、可体验的“可持续厨房生活”场景，快速在年轻群体中建立了情感链接与品牌信任。另一方面，李锦记通过可持续“李”想计划打破了可持续生活“说教”或“昂贵”的刻板印象，它通过聚焦“有意思、有温度的厨房”证明了环保可以很酷，存在于改造一个酱料瓶，学习一种可持续技巧的举手之劳中。未来，李锦记将继续通过这种“体验式教育”方式激发公众对可持续生活、可持续饮食的认同与意愿。

李锦记将持续通过市集构建具象的“可持续厨房生活”场景